Secara umum, terdapat dua jenis biji Kopi, yaitu arabika (kualitas terbaik) dan robusta
Sejarah mencatat bahwa penemuan Kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu.Kopikemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat.lulurIndonesia sendiri telah mampu memproduksi lebih dari 400 ribu tonKopiper tahunnya.[6] Di samping rasa dan aromanya yang menarik, Kopijuga dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai penyakit jantung (kardiovaskuler).[
